Nagyon megszerettem tavaly a zabkását. Sokat főztem banánnal vagy amikor szezonális volt: friss barackkal ettem. Idén sem volt kérdés, hogy ezt fogom enni, de arra nem számítottam, hogy felborítja kis pocakom békességét. A zabkása nem ideális a nyárra mivel fűtő étel, de van ami helyettesítse!
A zabkása egy melegítő étel, tehát, ha megeszed, számíthatsz arra, hogy fel fog melegíteni. Nyáron a nagy melegben ez nem olyan jó móka, sajnos ezt a saját bőrömön tapasztaltam meg. Én ugyanis nem tudtam, hogy ez bizony egy fűtő táplálék, amit télen vagy hűvösebb időben célszerű fogyasztani. Tudatlanságomra szerencsére az egyik közös csikung gyakorlás alkalmával a tanárom felhívta figyelmemet.
Na de, akkor mit egyek helyette? – jött a kérdés. Tanárom az árpapelyhet javasolta. Azt mondta az árpa nyáron jó, mert az hűtő étel.
Szeretem az árpát, a lencse levesembe szoktam főzni, hogy dúsabb legyen a leves. Megörültem hát, hogy van belőle pehely és másnap útnak is indultam, hogy beszerezzek belőle. Auchan-ban és Aldi-ban nem találtam, viszont a CBA-ban és a közeli bioboltokban már igen. Azóta vettem még búzapelyhet (ez is hűt) és rozspelyhet (ennek nincs se fűtő, se hűtő hatása) is. Ez utóbbi most a nagy kedvencem, mert lágyabb az íze (számomra) a búzáénál és állagra jobban hasonlít a zabpehelyhez a főzés után.
A receptemet is módosítottam, jelenleg a következő képpen készítem a reggelimet:
- Felteszem főni az adott pelyhet másfélszer annyi vízben (kb. 5 percig főzöm)
- Amíg a pehely fő, addig pucolok őszibarackot, amit egyúttal felszeletelek kisebb darabkákra
- Miután megfőtt, leöntöm a felesleges vizet (ha van) a pehelyről
- Belekeverem a barackot és adok még hozzá tökmagot, diákcsemegét, mazsolát – mikor mit
- Leülök a növényekkel telipakolt konyhaasztalomhoz és nyugiban megeszem a kását
Azon kívül, hogy nyáron jobb elkerülni a fűtő ételeket, saját egészségi állapotunk is befolyásolhatja, hogy épp milyen típusú ételre van szükségünk. Például, ha te fázós típus vagy akkor valószínűleg sok benned a jin energia (hűvös, víz energia) vagy kevés a jang (meleg, tűz) energiád. Amennyiben jin energia többleted van, akkor érdemes a hűtő ételekből visszavenni, jang hiány esetén pedig a fűtő ételekből többet bevinni. A kínai öt elem tanításában többek közt ez is megtalálható, ennél sokkal jobban kirészletezve.
Érdekesség képpen itt van néhány hűtő, fűtő illetve semleges étel:
Hűtő ételek
Itt van pár további hűtő étel, amit a nyári melegben érdemes fogyasztani, hogy kellően hideg fejjel vészeld át ezt az időszakot:
- alma
- körte
- dinnye
- paradicsom
- uborka
- különböző zöldek
- búza
- árpa
- hajdina
- köles
- tofu
- tea, zöld tea
Fűtő ételek
- barackok
- cseresznye
- kókuszdió
- mangó
- hagyma, fokhagyma
- erős paprika
- gyömbér
- tök
- pisztácia
Nem hűt és nem fűt
- bogyós gyümölcsök
- szőlő
- gombák
- sárgarépa
- krumpli
- bab
- borsó
- fehér rizs
- rozs
- méz
A panelekben különösen meleg van a nyáron. Azt tapasztaltam, hogy nagyon sokat számít, hogy mit eszünk, de ezen kívül van még egy dolog, ami nekem bevált a hőség ellen: a hideg vizes törülköző borogatás. Nappal is jó, de éjszaka egyenesen életmentő. A bokámra is tettem, a csuklómra is és volt, amikor a mellkasomra is került egy kisebb hideg vízbe mártott (jól kicsavart) törülköző. Sokkal kellemesebben aludtam ezekkel, csak ajánlani tudom, ha már mindent kipróbáltál, de nem sok sikerrel. A törülközőt nappal a nyakamba, hátamra szoktam tenni, az úgy kellemesen hűsít.